Vina Italii

Автор: romanponomarev
Опубликовано: 1425 дней назад (25 октября 2013)
Рубрика: Без рубрики
0
Голосов: 0
Итальянское вино
Система классификации итальянских вин.
В основном, итальянские вина это Denominazione di Origine Controllata (DOC) или Denominazione di Origine Controllata et Garantita (DOCG, Происхождение вина контролируемое и гарантировано) DOCG - предполагает более высокое качество. Недавняя классификация Indicazione Geografica Tipica (IGT, типичное вино региона, а самая низкая ступень Vina da Tavola (столовое вино).

Вина северной Италии
Северная Италия делится на 4 региона - Валь Д Аоста, Ломбардия, Лигурия и Пьемонт. Последний может считаться наиболее важным винным регионом Италии за великое итальянское красное вино Бароло из сорта Неббиоло. Когда оно молодое, оно может быть терпким, поэтому следует заложить на 10-15 лет в погреб или винный шкаф.

Рядом находится регион Барбареско, еще одно итальянское вино из сорта Неббиоло. Оно более подходит для того, чтобы пить его молодым и цены на него не так кусаются как на Бароло. На Бароло и Барбареско может стоять надпись Riserva если они выдерживаются в бочках 4 и 3 года соответственно. И Barolo и Barbaresco это вина класса DOCG.

Есть еще несколько хороших итальянских вин Пьемонта, кроме Бароло и Барбареско, например Gaja, Sito Moresco, La Spinetta (Класса DOC)
После Неббиоло, второй сорт винограда в Пьемонте-Барбера. Хорошие вина это Barbera d'Alba и Barbera d'Asti DOCs. Третий наиболее известный сорт - Dolcetto. Dolcetto d'Alba- восхитительно.

Игристые вина: Асти (Asti) или Асти Спумантэ (Asti Spumante) это полусладкие и сладкие (а не сухие!) игристые вина из Пьемонта из сорта Мускат. Известное белое вино Гави (Gavi) - это сухое вино из сорта Кортезе (Cortese)

На Северо-востоке Италии есть 3 винодельческих региона, но 1 из них заслуживает внимания - это Венето (Veneto).
Наиболее известное белое вино - это Соаве (Soave),делается из сортов Гарганега (Garganega) и Треббьяно (Trebbiano). Его неприменно стоит попробовать,также Рекьото ди Соаве (Recioto di Soave) - сладкое белое вино.

Рядом находится Вальполичелла (Valpolicella), красное вино класса DOC. Обычно Вальполичелла может быть довольно легким и прятным вином, а Valpolicella Classico (из центрального региона) и Superiore (с большим содержанием алкоголя)

Вина центральной Италии Наиболее известное вино - Кьянти (Chianti). Это вино класса DOCG из Тосканы наверное наиболее известное итальянское вино. Кьянти производится из сорта Санджиовезе (Sangiovese) и небольшой добавки других сортов (в т.ч. и каберне совиньон). Лучшие вина из региона Кьянти Классико однако другие регионы тоже заслуживают внимания, особенно Кьянти Руфино. Лучшие вина дольше выдерживаются и называются Кьянти Ризерва (Riserva).Так называемые Супер-тосканские вина (Super-Tuscans) делаются вне правил DOC/DOCG, но тем не менее это вина высочайшего класса (как и их цена) - Сассикайа (Sassicaia), Тиньянелло (Tignanello), Солайа (Solaia), Чеппарелло(Cepparello) - настоящие иконы итальянских вин.
Брунелло ди Монтальчино (Brunello di Montalcino) - еще одно известное итальянское вино, которое, как и Кьянти, имеет класс DOCG и делается из винограда Санджовезе. Оно выдерживается 5 лет прежде чем может называться Ризерва. Rosso di Montalcino - еще одно красное вино из Монтальчино, но его скорее следует пить молодым.
Недалеко от Монтальчино находится Монтепульчано, место где производят знаменитое Vino Nobile di Montepulciano, еще одно впечатляющее итальянское вино, классификации DOCG, и также из сорта Санджиовезе.

Вина южной Италии
Вина на юге Италии в основном красные. Стоит обратить внимание на Molise, Campania, Basilicata или Calabria
Вина класса DOC - Castel del Monte, Salice Salentino, Copertino и Primitivo di Manduria пожалуй лучшее что можно найти на юге. Вино в Сардинии вряд ли представляет интерес, а вот Сицилийское вино - заслуживает внимания. Сицилия, известная своим крепленым Марсала (Marsala).

Хорошие года итальянских вин:
Для Бароло и Барбареско - это 1985, 1988, 1989, 1990, 1993, 1999, 2001, 2004. Кьянти - это 1997й. Не стоит выбирать 1991й и 1992й и 2002й. В принципе, кроме 2002-го, в Италии небыло плохих годов за последние 10 лет.
Не Классическая Генуя!
Теги: vino italia
Комментарии (0)

Нет комментариев. Ваш будет первым!